La OCU califica a 25 marcas de AOVE.
Dos de ellos no pueden considerarse virgen extra: uno porque está excesivamente envejecido, el otro porque contiene aceite refinado.
El aceite de oliva virgen es un producto que se obtiene a partir del prensado de las aceitunas, filtrado y envasado sin la mayor manipulación. A pesar de ello, existen diferencias de calidad entre unos productos y otros derivados de la calidad en origen de la aceituna (clima, ausencia de plagas) y del cuidado puesto en su recolección, almacenamiento y manipulación.La legislación es muy exhaustiva respecto al número y tipo de análisis al que deben someterse los aceites, ya que es un sector en el que el fraude ha estado presente con cierta asiduidad. Fuente: OCU.
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