Esta campaña comenzamos casi un mes después que el anterior, según han señalado los análisis y muestreos llevado a cabo. Es la forma de obtener nuestro aceite de oliva Premium Heraldo NOBLE, con toda su riqueza en componentes saludables.
Si te adelantas en la recolección, el aceite aún no está equilibrado en su composición y da un cierto sabor a madera; si te atrasas, este color verde esmeralda y esta fragancia a hierba verde y tomatera se transforman y diluyen, por el propio proceso de maduración de la aceituna, dando lugar a otros olores y sabores menos exclusivos.
La oxidación natural empieza a actuar en el mismo momento, por lo que hemos de minimizarla en proceso de molturación controlando tiempos y temperatura para evitar pérdidas de aromas y de su valor nutricional.
A continuación, tenemos que conservar nuestro valioso producto en las mejores condiciones para evitarla: Luz tenue, temperatura moderada, aireación escasa. Ya sea en los depósitos de la bodega o una vez embotellado. Así se conserva por más tiempo
Si quieres comprar aceite de oliva de cosecha temprana, puedes hacerlo ya a través de nuestra web. Date el gusto de probarlo y beneficiarte de las propiedades saludables del aceite de oliva en su máximo esplendor
