El sueño de Baco
Catas de vinos y aceites en C/ Goya 32, Madrid.
Sin duda, es en este tipo de eventos, con personal cualificado que informa al consumidor interesado y que valora los detalles,donde realmente se da a conocer la esencia del aceite de calidad.
A veces nos dejamos llevar demasiado por el marketing "discount", sin embargo, variando un pequeño ingrediente o añadiendo uno de mayor calidad podremos obtener platos más elaborados para nuestro paladar y resultados más convenientes para nuestra salud (ya sea menos manipulado, menos tratamientos químicos/térmicos, menos agresión a las tierras agrícolas, menos cultivos intensivos menos oxidación por el paso del tiempo, luz y aire).
Considero que las catas son importantísimas para hallar tanto los matices más escondidos como las diferencias más evidentes.
M.R.
Master en gestión de calidad y medio ambiente.
http://www.elsuenodebaco.com/tienda-online/aceites/heraldo-blend-detail?lang=es
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